Origen del cafe
El café es una de las tres bebidas más populares del mundo (junto con el agua y el té) y la planta con la que se elabora se cultiva desde hace siglos, pero es muy sensible al cambio climático.
El acto de levantarse por la mañana y beber una taza de café lo repiten millones de personas en todo el mundo, tanto en oriente como en occidente. Este líquido negro es el resultado de tostar las semillas molidas de una planta arbustiva o leñosa llamada Coffea sp. Se consume en cantidades cada vez mayores desde su aparición, lo que ha convertido al café en una de las materias primas internacionales más lucrativas, explica la Enciclopedia Britannica (una plataforma de conocimiento general).
América Latina (especialmente Brasil y Colombia), África Oriental, Asia y algunos países árabes son los principales productores de café arábica (C. arabica), y uno de los mayores proveedores del grano en el planeta, señala Britannica. Otro tipo de grano cultivado y muy consumido en la actualidad es el café robusta (C. canephora), que es “más fácil” de cultivar a menor altitud, mientras que el arábica requiere un clima subtropical frío y mucha humedad, prosigue la fuente.
Pero, ¿dónde se originó el café en el mundo y por qué determinadas condiciones climáticas son tan importantes para su existencia? National Geographic lo explica a continuación.
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